Valle Salado de Añana

El pasado 7 de abril, visitamos el Valle Salado de Añana, localizado en el pueblo de Añana (Áraba). Durante la visita pudimos aprender muchas cosas tanto del origen del valle, esto es, su creación y posterior desarrollo, como la forma en la que los salineros producen la sal.

Durante el periodo Triásico, todos los continentes estaban unidos formando un único continente, Pangea. En esta época, Salinas de Añana se encontraba sumergido bajo un gran océano. A medida que fueron pasando los años, la evaporación de sus aguas provocó que grandes capas de evaporitas se depositaran en su fondo, que, con el tiempo, fueron cubiertas por otros estratos.

La gran respuesta a la pregunta ¿por qué hay sal en el Valle de Añana?, se explica por el fenómeno geológico llamado diapiro. Este consiste en la ascensión de materiales antiguos de menos densidad hacia la superficie terrestre. Este proceso comenzó hace unos 220 millones de años, cuando las rocas evaporíticas del Triásico empezaron a subir hacia la superficie, arrastrando consigo los materiales que caracterizan el paisaje salinero: carniolas, ofitas, calizas. margas, arcillas, etc. Y por sorprendente que sea, este proceso se encuentra aún activo.

El agua de lluvia caída sobre el diapiro atraviesa, en primer lugar, los estratos superiores de roca y después las capas de sal, saliendo de nuevo a la superficie en forma de manantiales o surgencias hipersalinas. Los manantiales de Añana aportan un caudal medio de unos 2 litros por segundo, con una concentración salina en torno a 210 gramos por litro.

¿Cómo se produce sal en el Valle Salado de Añana?

La época de elaboración de sal varía cada año en función de las condiciones meteorológicas. Generalmente comienza en mayo y termina en septiembre. Durante el resto de los meses los salineros realizan trabajos de recuperación y mantenimiento de las salinas de cara. En el módulo de envasado, las envasadoras trabajan todo el año para limpiar, envasar y etiquetar la sal.

Los pasos a seguir para la producción de sal son los siguientes:

•      Llenado de las eras 

Consiste en verter sobre las plataformas horizontales entre dos y cuatro centímetros de salmuera para exponerla al sol y al viento. Esta acción de llenado se puede realizar de diferentes maneras dependiendo de las características particulares de los pozos de almacenamiento existentes en cada una de las granjas. Entre ellos destaca un artilugio semejante a una grúa que es denominado "trabuquete".

•      Cristalización

Durante las siguientes cuatro horas se produce la cristalización de la sal. Comienza cuando sobre la muera que se ha depositado en las eras se crea una fina tela que cubre toda la superficie. Con el tiempo, la tela se rompe en partes más pequeñas llamadas flores de sal. Si los salineros buscan flor de sal proceden a recogerla de la superficie con unas herramientas específicas que evitan que se rompan las escamas. Sin embargo, si lo que quieren obtener es sal mineral, proceden a remover la flor de sal para tirarla al fondo de la era y lograr que toda la salmuera cuaje de manera uniforme. 

•            Riego

Consiste en acelerar la cristalización revolviendo de nuevo la salmuera con el rodillo. En aquellas eras donde en la superficie se hayan quedado zonas secas, se añade salmuera precalentada mediante el riego, para evitar cortar el proceso de evaporación. Para ello se utiliza una herramienta conocida como regadera (cuenco sujeto con un  mango largo de madera), y los calentadores (pequeños pozos donde se calienta la salmuera más rápidamente).

•            Recogida de la sal

El producto no se recolecta cuando se ha evaporado completamente la salmuera, sino que se recoge cuando queda todavía algo de agua en la era. Con ello, los salineros consiguen que la sal se someta a un último lavado. Estos recogen la sal  formando uno o dos montones en el centro de las eras. Después se introduce en cestos de madera de castaño, donde se deja un corto período de tiempo para que escurra el líquido sobrante.

•            Almacenaje

La sal, una vez escurrida en el cesto, se introduce en los almacenes de las granjas. Estos espacios se en encuentran bajo las eras, en cuya superficie hay unos pequeños huecos denominados boqueras por los que se vierte la sal. 

•           Envasado

En octubre la sal de los almacenes del Valle Salado se traslada a otros almacenes, operación que se conoce como "entroje". En el módulo de envasado se limpia de pequeñas impurezas, se envasa y se etiqueta.

En el Valle Salado se producen cuatro tipos de sal:

·        - Sal Mineral de manantial

Son cristales de sal de gran pureza gracias al origen y la evaporación natural de la materia prima. Rica en minerales y oligoelementos, potencia el sabor de todo tipo de alimentos.

·        - Escamas de Flor de Sal

Son láminas de crujiente textura que se forman sobre la superficie de las eras al evaporarse la salmuera. Cosechadas a mano antes de caer al fondo. Son indicadas para dar el toque final de lujo en carnes y pescados. 

·         -Sal Lí­quida de manantial

Es el oro líquido que brota de los manantiales. Los salineros la concentran de forma natural hasta alcanzar los 280 gramos de sal por litro. Es especial para aliñar ensaladas y pulverizar sobre carnes y pescados.

·         -Chuzo de sal

Es una fina estalactita de sal, de gran pureza y calidad, formada por el goteo continuo de filtraciones de salmuera en las eras, entramados y canales. Es rallado sobre platos finalizados, ya que proporciona una sal fina que se disuelve de forma rápida en la boca.

Para más información, entrar en el siguiente link: http://www.vallesalado.com/VALLE-SALADO-HOME

La salida al Valle Salado de Añana me ha resultado muy interesante, ya que hemos podido ver in situ como se produce la sal y la gran importancia que tiene hoy en día el proceso que se realiza. Es por ello, que considero que sería una visita muy acertada para realizar con mis futuros alumnos, ya que conocer de donde se obtiene algo tan común como la sal que tiene en sus casas, es de gran importancia. Es decir, en lugar de explicar en el aula el proceso que hay que seguir para su obtención, si lo ven con sus propios ojos, si lo experimentan, si ven el trabajo de los salineros y si visitan las instalaciones, obtendrán un proceso de aprendizaje más enriquecedor.

Sin embargo, tal y como podemos ver en su página web, el Valle Salado cuenta con una gran cantidad de programas didácticos, tanto para los alumnos como para el profesorado, por lo que me hubiera gustado conocer o poner en práctica algunos de ellos. Además, me hubiera gustado que nos hubieran orientado la visita como futuros docentes y no común grupo de clase que va a conocer el proceso de elaboración de sal. De esta manera, si nos hubieran mostrado alguno de esos recursos, hubiéramos aprendido, por ejemplo, cómo se puede adaptar la visita para estudiantes de Educación Primaria y el valor didáctico que tienen.

Pinchando AQUÍ podréis encontrar los diferentes recursos y posibles visitas que el Valle Salado dispone.

Al final de la salida, tuvimos la oportunidad de realizar una cata de sal, y probar algunos de las diferentes clases de sal que tienen. Gracias a esta cata he podido conocer que algunas clases de sal salan más que otras, hecho que nunca me había planteado, además de probar sales de diferentes sabores, como el de ajo o pimienta negra. Creo que es una actividad muy entretenida e interesante, ya que pones en práctica diferentes sentidos, como el gusto, tacto o el olfato. Resulta una actividad muy buena para realizarla con los niños y niñas.

Máquinas. Planos inclinados.

Con la entrada anterior se cerró el bloque relacionado con la energía. De esta manera se dará comienzo con el tema de las máquinas en Educación Primaria. Este bloque se encuentra inserto en el currículo de Educación Primaria, es el 5º bloque exactamente, el cual contempla la realización de proyectos que incluyen la alfabetización digital y el uso de las tecnologías en la construcción de máquinas sencillas que den respuesta a alguna necesidad o problema planteado.

Este concepto de máquinas es algo complejo y abstracto para los niños y niñas, ya que comprenden que se tratan de dispositivos tecnológicos construido para la realización de una tarea concreta, los cuales deben tener cables, botones…y no tienen en mente la idea de máquinas simples. Se suelen centrar en máquinas complejas, normalmente del ámbito doméstico.

De esta forma, es recomendable enseñar a los alumnos y alumnas que existen tres niveles donde se pueden clasificar las máquinas. En el primero de ellos tendríamos los planos inclinados, palancas, poleas, rueda…En el segundo encontramos la bicicleta por ejemplo; y en el tercero, los automóviles.

Una vez introducido el tema de las máquinas, resulta de gran interés realizar algún que otro experimento en las aulas, y más con alumnado de Educación Primaria. Es por ello, que en clase hemos realizado el siguiente experimento.

Esta imagen muestra una pequeña idea de lo que se pretendía realizar en el experimento.

Los materiales que se necesitan para realizar el experimento son los siguientes:

-Una tabla plana que nos sirva de plano

-Un vehículo de juguete (un tren coche…)

-Un dinamómetro (el instrumento necesario para medir fuerzas o calcular el peso de un cuerpo)

-Diferentes materiales para cambiar de altura la tabla

Los pasos a seguir son:

• En primer lugar se calcula la Fuerza de carga del tren, uniendo el dinamómetro al vehículo. En este caso es de 2,6 N.

• Después, se coloca el objeto de una altura determinada debajo de la tabla para crear el plano inclinado. Poniendo el tren en la parte inferior del plano inclinado, se engancha el dinamómetro al vehículo y lo elevamos por el plano inclinado. De esta forma, podemos medir la Fuerza Esfuerzo que se necesita para elevar el tren.

• Además, hay que medir la longitud de la tabla que hemos utilizado para formar el plano inclinado, esto es, la Distancia de esfuerzo, que en este caso son 100cm. También los diferentes objetos (ladrillos) para elevar dicho plano.

Una vez que tenemos estos datos, se irá rellenando la tabla que se muestra a continuación. El objetivo principal de este experimento es calcular la ventaja mecánica que se obtiene en las diferentes ocasiones. Para ello, contamos con una variable, que es la altura del “ladrillo”, tal y como se puede observar en las fotografías.

1º cambio. El ladrillo es un conjunto de libros.

2º cambio. El ladrillo es una papelera

3º cambio. El ladrillo es el conjunto de libros más la papelera.

Tal y como he comentado anteriormente, es el momento de calcular la ventaja mecánica. Esta se entiende como la relación entre la resistencia y el esfuerzo, y se calcula a partir de la siguiente fórmula:

Ahora sí se puede completar la tabla con todos los datos. Recordando que la fuerza de carga del tren es de 2,6 N.

Como todo experimento, tras realizarlo, llegamos a una pequeña conclusión. Esto es, se observa como si se va aumentando la altura del plano inclinado (con los diferentes ladrillos), la fuerza de esfuerzo aumenta y la ventaja mecánica resultante disminuye. De esta forma, afirmamos que la ventaja mecánica depende del ángulo que el plano inclinado forma con la horizontal. Cuanto mayor sea este ángulo, la ventaja mecánica será menor. Esto es, cuanto más vertical esté el plano inclinado mayor esfuerzo hay que hacer para mover el tren.

Para terminar, me gustaría comentar que este primer acercamiento al tema de las máquinas es imprescindible y fundamental para el alumnado de Educación Primaria. Hacerles ver que no sólo existen las máquinas que ellos tienen en sus cabezas, sino hasta la cosa más simple para ellos también pude ser considerado una máquina. Además, realizar este tipo de experimento con ellos es muy atractivo y entretenido, ya que trabajan con material tangible, visual y maleable. También, son ellos mismos los que tiene que realizar la relación entre la ventaja mecánica y la altura del ladrillo, para que vean en qué momento obtenemos una mayor o menor ventaja. 

La factura eléctrica

Continuando con el tema de la electricidad y su ahorro, en el aula hemos visto diferentes vías de las que disponemos para disminuir el consumo que tenemos tanto en hogares, universidad, lonja, ciudad, etc.

Para ello, utilizando el simulador de la factura eléctrica de la CNMC, introducimos los datos que nos piden (utilizando la factura de la luz) y vamos realizando pruebas. Esto es, cambiamos diferentes datos,  como la potencia contratada, el consumo realizado o el peaje de acceso, y comprobamos si nos merecería la pena llevar a cabo alguno de estos cambios para ahorrar en la factura de la luz.

Por último, me gustaría destacar otra compañía, Som Energía, la cual sería muy interesante de estudiar y observar las ofertas que ofrece para ver si merece la pena cambiar a dicha compañía.

Antes de nada, me gustaría adelantar que en mi caso, la factura de electricidad corresponde a un periodo de dos meses, esto es, desde el 28 de septiembre de 2016 hasta el 28 de noviembre de ese mismo año. La compañía contratada es Iberdrola.

En primer lugar, para poder realizar la comparación con el simulador hay que introducir los datos:

Teniendo en cuenta el gasto que nos supone cuando hemos introducido los datos tal cual viene en la factura de electricidad, vamos a realizar el primer cambio. Para ello, modificaremos la potencia contratada, esto es, pasaremos de 3,45 KW a 3,2 KW, de forma que veremos como la factura disminuiría de la siguiente manera:

El segundo cambio a realizar está relacionado con el consumo de energía. Por lo tanto, volveremos a introducir los datos del principio cambiando 427 KwH por 350 KwH. Los resultados serían los siguientes:

Por último, en relación al peaje de acceso, sabemos que existen diferentes tipos. El más habitual es el 2.0A, esto es, aquel en el que no se realiza discriminación horaria. Este es el tipo de peaje de acceso que tengo yo, por lo que el último cambio a realizar, tiene que ver con este aspecto. Introduciendo los datos del principio, ponemos un peaje de acceso de tipo 2.0DHA (nocturna), el cual parte de un consumo de 150 KwH en el periodo 1 (punta) y 200 KwH en el periodo 2 (valle). El cambio resultante sería el siguiente:

Así, podemos concluir que modificar el peaje de acces sería una buena decisión, ya que el precio de la factura desciende considerablemente. Además, bajando la potencia contratada y el consumo sí se produce una reducción en el precio de la factura. Es por ello, que empleando cualquiera de los cambios anteriores, reduciríamos el precio final a pagar.

Por otro lado, en clase hemos conocido la oferta de la compañía "Som Energía". Esta compañía ofrece la siguiente oferta:

Así, podemos comprobar que en la tarifa 2.0 DHA (tarifa con discriminación horaria), el precio en las horas punta es únicamente un poco más caro del que ofrece la tarifa 2.0 A (tarifa sin discriminación horaria), pero el precio en las horas valle desciende prácticamente hasta la mitad. Por lo tanto, con Som Energía sería interesante reflexioanar acerca de cambiar de tarifa, ya que compensaría y podríamos ahorrar en la factura de electricidad. 

La energía. Centrales energéticas

 Después de hablar de una de las centrales energéticas que podemos ver hoy en día, como es la central térmica convencional de carbón, creo conveniente hacer un pequeño resuemen de todas las cetrales que podemos encontrar. Para ello, he realizado dos tipos de mapas mentales, por un lado las centrales que utilizan energía renovable, y aquellas que utilzan energía no renovable.

El consumo de nuestros electrodomésticos

Durante las sesiones de clase, no solo hemos trabajado aspectos relacionados con la energía, su transformación y obtención, sino que también hemos hecho hincapié en el consumo de energía que tenemos en nuestros hogares. Es por ello, que cada uno de clase hemos llevado nuestras facturas de electricidad, para hablar acerca del consumo que tenemos cada uno, y comparar con los demás.

Uno de los aspectos de los que hemos estado hablando, y es la razón de esta entrada del Blog, es la potencia que cada uno tenemos contratada, con el objetivo de saber si es la adecuada o deberíamos modificarla.

En mi caso, la potencia que tengo contratada es de 3,45 KW y el consumo de los electrodomésticos de mi casa es el siguiente:

Electrodoméstico	Potencia (W)
Televisión	128W
Microondas/horno	3500W
Lavadora	2000W
Frigorífico	300W
Vitrocerámica (inducción)	2600W

Estos electrodomésticos, junto con más, tienen fijado un promedio de la potencia que suelen consumir habitualmente. A continuación, os dejo la tabla promedio donde podéis consultar todos los datos de los diferentes aparatos de casa. La tabla esta extraída de la página web, http://www.bajatelapotencia.org/

Si alguna vez habéis pensado en si la potencia que tenéis contratada no es la adecuada, bien porque es poca o mucha, con un simple cálculo podríais saberlo, y de esta forma ahorrar más energía.

Para ello, sumas la potencia (KW) de todos los electrodomésticos de mayor potencia. Después, a la suma anterior añádele un margen de 1KW, que es la que aproximadamente se gasta debido a la iluminación y pequeños electrodomésticos. Una vez hecha la suma, divide el total por 3, ya que todos los aparatos no tienen por qué estar funcionando a la vez (factor de simultaneidad). El valor resultante tiene que ser siempre mayor que el electrodoméstico de máxima potencia, pues, si no fuera así, no podrías utilizarlo.

En mi caso particular, el resultado de esa operación es 3,17 KW, y la potencia que yo tengo contratada es de 3,45 KW, por lo que dicha potencia contratada es mayor de la que se consume. 

Central térmica convencional de carbón

En las últimas sesiones hemos seguido trabajando con la energía y la forma que tenemos hoy en día de obtenerla a través de diferentes materias primas. Hoy en día disponemos de numerosas centrales, de diferente tipo, gracias a las cuales podemos obtener sin problema energía de cualquier tipo.

Es por ello que a cada alumno de clase se nos ha asignado una central de cada tipo, bien de energías renovables o no renovables. En mi caso, junto con otra compañera, hemos tenido que informarnos acerca de la central térmica convencional de carbón. Sobre la cual hemos investigado acerca de su funcionamiento, los impactos que tiene sobre la naturaleza y las centrales de este tipo más cercanas de nuestro entorno.

•   Funcionamiento de la central. Transformación de la energía

Las centrales térmicas convencionales producen energía eléctrica a partir de combustibles fósiles, como son el carbón, el fuelóleo o el gas. Además, utilizan tecnologías clásicas para la producción de electricidad, es decir, mediante un ciclo termodinámico de agua/vapor.

En caso de que la central térmica convencional sea del carbón, este seguiría el siguiente proceso:

El carbón que llega de la mina se almacena en el parque para después ser trasladado mediante una cinta transportadora, hasta la tolva. De aquí, se pasa a un molino donde el carbón es triturado hasta quedar convertido en polvo fino, para que posteriormente pueda arder con mayor facilidad.

A continuación, el carbón pulverizado se mezcla con aire precalentado y se introduce en la caldera. Esta está formada por un sistema de tuberías, por las cuales circula agua. Esta agua se calienta gracias al proceso de combustión que sufre el carbón pulverizado dentro de la caldera. Fruto de este proceso de combustión se crean residuos sólidos, los cuales caen al cenicero, para después ser transportados al vertedero. Por otro lado, aquello residuos en forma de humos y partículas finas, que se producen en la caldera se hacen pasar por los precipitadores y equipos de desulfuración. Estos aparatos tienen en objetivo de retener un elevado porcentaje de contaminantes. Aquellos que no logran ser retenidos llegan a la atmosfera a través de la chimenea.

El agua líquida que se encuentra en las tuberías de la caldera, pasa a transformarse en vapor , en cual es húmedo y poco energético. Por ello, gracias a altas temperaturas y presiones se sobrecalienta el vapor hasta que este se vuelve seco. El vapor sobrecalentado pasa por un sistema de conducción y se libera hasta llegar a la turbina, donde se produce un movimiento a gran velocidad. En este momento de genera energía mecánica. La turbina está acoplada a un alternador que finalmente convierte dicha energía mecánica en energía eléctrica. La corriente eléctrica se genera a 20.000 voltios de tensión y, con el objetivo de evitar disminuir las pérdidas de transporte a los puntos de consumo, la tensión de la electricidad se pasa a los transformadores para elevarla hasta 400.000 voltios, que es la apropiada para su traslado, a través de las líneas de transporte de alta tensión.

En este etapa final es vapor se enfría, se condensa y regresa a estado líquido. La instalación en la que se produce esta condensación, se llama condensador. El agua líquida forma parte de un circuito cerrado y vuelve de nuevo a la caldera para iniciar de nuevo el proceso de calentamiento.

• Impactos en el medio ambiente

·         Emisión de residuos a la atmósfera

            Este tipo de residuos provienen de la combustión del carbón que utilizan las centrales térmicas convencionales para funcionar y producir electricidad. Esta combustión genera partículas que van a parar a la atmósfera a través de la chimenea, pudiendo perjudicar el entorno del planeta.

Por eso, las centrales térmicas convencionales disponen de chimeneas de gran altura que dispersan estas partículas y reducen, localmente, su influencia negativa en el aire.

·         Transferencia térmica

Algunas centrales térmicas pueden provocar el calentamiento de las aguas del río o del mar. Esto sucede cuando la central térmica es de ciclo abierto, lo que provoca que el calor generado en el proceso se descargue directamente sobre el mar o río del que se ha cogido el agua inicialmente.

Este tipo de impactos en el medio se solucionan con la utilización de sistemas de refrigeración, cuya tarea principal es enfriar el agua a temperaturas parecidas a las normales para el medio ambiente y así evitar su calentamiento. Esto se consigue con las centrales térmicas de ciclo cerrado.

•  Central térmica convencional de carbón por la zona.

Bahía de Bizkaia Electricidad (Ciérvana).

Bizkaia Energía (Amorebieta)

Central térmica de Santurce (Santurtzi)

A continuación os dejo un vídeo donde podréis ver el funcionamiento de este tipo de central de una manera fácil y clara.

La energía

Hasta el momento hemos estado trabajando algunos conceptos relacionados con las ciencias de la naturaleza, como el movimiento o la fuerza. Sin embargo, hoy en clase hemos tratado otro tema: la energía. Además de abordar el tema como un concepto o parte de la ciencia, también hemos tenido en cuenta la importancia que tiene el ahorro de energía, tanto a nivel mundial como a nivel personal, esto es, la que llevamos a cabo o deberíamos llevar en nuestras casas.

En clase antes de comenzar con la explicación del primer tema, esto es, lo que es la energía, formas de energía y su trasformación, hemos trabajado con nuestras ideas previas. Este es uno de los métodos que se están llevando a cabo cada vez más, ya que se ha demostrado que si los alumnos parten de sus ideas previas, les es más fácil aprender nuevos conceptos y estarán más motivados e interesados en aprender.

Para ello, hemos utilizado una aplicación de Internet llamada “kahoot”, mediante la cual, en forma de juego, el profesor realiza un test y los alumnos desde el sitio cada uno con su ordenador o teléfono móvil, tiene que ir respondiendo a las preguntas a la vez. Quien más puntos consiga gana el juego. De esta forma, hemos podido recordar conceptos de la energía que creíamos que no sabíamos, lo cual le ha facilitado al profesor la posterior explicación.

Os dejo el enlace a través del cual podréis disfrutar de la aplicación y aprender de la mejor manera, ¡JUGANDO! 

https://getkahoot.com/

Seguidamente, hemos visto, en más profundidad acompañados con la explicación del profesor, esos aspectos relacionados con la energía. Para ello, a continuación dejo un mapa mental que recoge de una manera más visual y atractiva lo visto en la clase.